Barista Eğitimi

MOKA POT NEDİR VE NASIL KULLANILIR?

Gönderim tarihi illy barista 07 Eki 2020

İtalya’nın hemen her evinde küçük, iki bölmeli moka cezvelerine rastlayabilirsiniz; kullanımı kolay olan moka pot ile elde ettiğiniz kahve tam gövdeli ve zengin aromalıdır. 1930’larda İtalya’da icat edilen ve günümüze kadar ulaşan moka cezvesinin çalışma prensibi, kullanım tarifi ve temizlik detaylarına yer verdiğimiz yazımıza göz atın.

Daha fazla oku →

UNIVERSITÀ DEL CAFFÈ - İSTANBUL

Gönderim tarihi illy barista 22 Tem 2020

Bugün dünyada 25 farklı ülkede faaliyet gösteren Università del Caffè İstanbul, dünyadaki 14. UDC kahve eğitim merkezi olarak 2009 yılında İstanbul’da açılmıştır.

Daha fazla oku →

UNIVERSITÀ DEL CAFFÈ

Gönderim tarihi illy barista 22 Tem 2020

Zengin kahve kültürünü ve bilgisini paylaşmak illy için Universite del Caffe‘yi (UDC) açmadaki en büyük ilhamdı. Bu ilham ile yola çıkan illy, önce 1999 yılında İtalya’nın Napoli şehrinde UDC’yi açtı. Daha sonra 2002 yılında Trieste’ye taşınan UDC, bugün dünya genelinde 20’den fazla dalda ders veren, kahve özelindeki tüm araştırmaları yakından takip eden ve kahvenin çekirdekten fincana tüm yolculuğunu büyük bir tutku ile takip eden bir enstitüdür.

Daha fazla oku →

İlly dünya çapında en çok tercih edilen kahve markası konumundadır; 9 farklı yöreden toplanan kahve çekirdeklerinin her hasat dönemi yeniden düzenlenen oranlar ile karıştırıldığı özel formülü ile her içimde aynı lezzeti sunan benzersiz harmana sahiptir; her fincanda sunduğu deneyim lezzetin ötesinde kültür ve sanatı da bir araya getirerek tüm duyulara hitap eden çok yönlü bir kahve deneyimi sunar.