Barista Eğitimi
MOKA POT NEDİR VE NASIL KULLANILIR?
Gönderim tarihi illy barista
İtalya’nın hemen her evinde küçük, iki bölmeli moka cezvelerine rastlayabilirsiniz; kullanımı kolay olan moka pot ile elde ettiğiniz kahve tam gövdeli ve zengin aromalıdır. 1930’larda İtalya’da icat edilen ve günümüze kadar ulaşan moka cezvesinin çalışma prensibi, kullanım tarifi ve temizlik detaylarına yer verdiğimiz yazımıza göz atın.
UNIVERSITÀ DEL CAFFÈ - İSTANBUL
Gönderim tarihi illy barista
Bugün dünyada 25 farklı ülkede faaliyet gösteren Università del Caffè İstanbul, dünyadaki 14. UDC kahve eğitim merkezi olarak 2009 yılında İstanbul’da açılmıştır.
UNIVERSITÀ DEL CAFFÈ
Gönderim tarihi illy barista
Zengin kahve kültürünü ve bilgisini paylaşmak illy için Universite del Caffe‘yi (UDC) açmadaki en büyük ilhamdı. Bu ilham ile yola çıkan illy, önce 1999 yılında İtalya’nın Napoli şehrinde UDC’yi açtı. Daha sonra 2002 yılında Trieste’ye taşınan UDC, bugün dünya genelinde 20’den fazla dalda ders veren, kahve özelindeki tüm araştırmaları yakından takip eden ve kahvenin çekirdekten fincana tüm yolculuğunu büyük bir tutku ile takip eden bir enstitüdür.