Bialetti Moka Pot (3 Fincan) - Kırmızı

İtalyanların moka kahvesi, benzer şekilde telaffuz edilmesine karşın Amerikalıların mocha kahvesinden tamamen farklıdır; moka hazırlamak için çikolata şurubuna ihtiyaç yoktur…

İtalya’nın hemen her evinde küçük, iki bölmeli moka cezvelerine rastlayabilirsiniz; kullanımı kolay, elde ettiğiniz kahve tam gövdeli ve zengin aromalıdır. 1930’larda İtalya’da icat edilen, 1950’li yılların başından beri Bialetti tarafından üretilmekte olan ikonik 8 kenarlı şekliyle Bialetti Moka Pot (3 Fincan) - Kırmızı moka cezvesi, silindir (alt bölme), huni şeklinde bir filtre, kahvenin toplandığı üst bölme ve üst bölmenin altına bir conta vasıtasıyla iliştirilmiş ikinci, ayrılabilir bir filtreden oluşmaktadır.

Alt bölmede ısıtılan su, 2 atmosferlik buhar basıncıyla yükselerek filtredeki toz kahvenin içinden geçer ve sıvı kahve olarak üst bölmede toplanır. Bialetti Moka Pot (3 Fincan) çalışma prensibi bu kadar basit olmasına karşın, iyi bir moka yapabilmek için biraz pratik, dikkatli bir göz ve doğru şekilde öğütülmüş kahve kullanmak gereklidir – hiçbir zaman çok ince öğütülmüş kahve kullanılmamalıdır.

Bialetti Moka Pot (3 Fincan) ile moka hazırlamak için:

• Alt bölmeye, bölmenin yüzeyindeki valfin en alt noktası seviyesinde içme suyu koyunuz;
• Huni şeklindeki filtreyi toz kahve ile baskılamadan, serbest bir şekilde, ağzına kadar doldurarak alt bölmenin üstüne yerleştiriniz;
• Üst bölmedeki conta ve filtrenin doğru bir şekilde takılmış olduğundan emin olduktan sonra iki bölmeyi sıkı bir şekilde çevirerek birbirine tutturunuz – sıkıştırmak ve sonrasında açmak için üst bölmedeki kulptan zorlamayınız;
• Moka cezvesini kısık ateşte yaktığınız ocağınızın en küçük bölmesinin üstüne yerleştiriniz – üst bölmenin kapağının açık durması, kahvenin gelmeye başladığı anı yakalamanıza yardımcı olacaktır;
• Kahveniz üst bölmedeki kolondan çıkarken hava kabarcığı oluşturmaya başlamadan hemen önce – böylelikle, kahvenin en iyi kısımlarını almış olursunuz – cezvenizi ocaktan alınız;
• Kısa bir süre bekledikten sonra kahvenizi bir kaşık yardımıyla karıştırıp servis edebilirsiniz;
• Alüminyum döküm malzemeden üretilmiş olan cezvenizi sadece ılık suda durulayarak temizleyiniz; bulaşık makinesinde yıkamayınız, yıkarken sabun türevi bir malzeme kullanmayınız.